Князь Л. С. Голицын, назначенный в 1890 году на должность главного винодела Удельного ведомства в Крыму и на Кавказе, принимает решение о строительстве первого в России подземного завода туннельного типа для производства и выдержки столовых и десертных вин.
Строительство было начато в 1894 году в местечке под названием "Массандра”. Годы упорного творческого труда были посвящены созданию уникального производства. 24 марочным винам "Массандры” на международных конкурсах присуждено 2 кубка Гран-при, 148 золотых, серебряных и бронзовых медалей. В заложенной еще самим Голицыным коллекции вин "Массандры” в настоящее время насчитывается около миллиона бутылок. Самый старый экспонат коллекции – Херес де-ля Фронтера урожая 1775 года